日常适量补充维C，能够帮助身体抗氧化、增强免疫力、缓解身体疲惫。补充维生素C，大家首先想到的就是橙子、猕猴桃，这些在我们日常生活中常见的水果是大家公认的补充维C的水果，但是很少有人知道在云贵高原还有一种水果可以称之为“维C之王”，它就是刺梨。

刺梨就如它的名字一样，外表布满小刺、口感偏酸涩，长的也很不起眼，很多人第一次接触都难以接受，这也是它常年小众、不为人知的主要原因。但就是这个不起眼的果子，营养含量却很高，还坐稳了“维C之王”的称号。有数据显示，刺梨维C含量是橙子的78倍，更是普通苹果的860倍之多。

刺梨是性价比极高的天然食补食材，不仅维C含量高，还富含黄酮、多酚、绿原酸、槲皮苷等多种天然活性物质。这些成分都是人体所需的优质抗氧化物质，能够有效清除体内多余自由基，减轻身体炎症反应，对保护血管、稳定血脂血糖、养护身体代谢状态，都有很好的辅助作用，非常适合作息不规律、长期久坐、饮食重油重盐的现代人。

此外，刺梨含有丰富的SOD超氧化物歧化酶和三萜类化合物。SOD是珍贵的抗衰成分，能够延缓细胞老化，刺梨的SOD含量远超沙棘等常见抗氧化水果。三萜类物质则可以帮助调节人体免疫、抗炎养护，这也是近年来刺梨被广泛开发利用的核心原因。

同时，刺梨还富含天然类胡萝卜素，含量和护眼能手菠菜不相上下，是南瓜的三倍多。长期对着手机、电脑，经常眼干、眼疲劳的人群，日常用刺梨食补，温和又合适。

虽然刺梨的营养密度高，但很多人都不喜欢它酸涩的口感。新鲜刺梨可以制作原浆、果汁，搭配少量蜂蜜调味，酸甜解腻；也可以用来熬煮刺梨粥，开胃清爽，适合四季食用。流传千年的刺梨酒，也是极具特色的吃法。

对于普通人来说，最简单方便的方式，就是用刺梨干、无糖刺梨原浆泡水饮用。经过低温加工的刺梨制品，能够最大程度保留营养，日常替代饮料，补水又养生。大家选购时尽量选择配料干净、少糖无添加的产品，更适合长期食用。