现代社会，生活截止非常快，不少上班族味了赶时间，吃饭速度非常高，三五分钟就能解决一顿饭，但是这种“超速”的吃饭方式给健康带来了巨大的隐患。我们常说要细嚼慢咽，慢慢吃饭，其实更有利于身体健康，为什么这么说呢，下面就来了解一下其中的原因吧。

一、为什么要慢慢吃饭

通常人从看到食物或者闻到食物的香味开始，就开始分泌瘦素。那瘦素干是什么的呢？它具有调节饱腹感、抑制食欲的作用。但是瘦素这种作用需要20—30分钟才能发挥出来，如果吃饭的速度太快，就会在“饱”反馈还未形成之前就吃下过量的食物，而这个时候瘦素根本来及告诉大脑“该停止了进食了”，这就导致了摄入的食物量超过人体的实际需求。

如果一个吃饭速度比较快的开始放慢速度，那么他的身体将会发生非常大的变化。 

首先是胃肠功能变好了。放慢吃饭的速度，可以改善因长期快速进食的带来的消化不良、胃胀、胃痛等，还能保护胃黏膜。

其次牙龈变得更加“坚固”。吃饭速度慢，可以锻炼咀嚼功能，多嚼能够锻炼下颌力量，促进牙床健康。

然后缓解代谢疾病，吃饭速度快的人相比吃饭慢的人更容易增加肥胖风险，尤其经常狼吞虎咽的人患糖尿病的风险也会更高。

降低癌症风险，慢慢吃饭可以避免过烫的食物刺激本就脆弱的食管黏膜上皮，减少食管癌风险。

另外，慢慢吃饭还可以降低压力，让人放松下来。一定节奏咀嚼，还可促进血清素分泌，这种激素能让我们感到幸福愉悦。

二、吃一顿正餐用多长时间合适

专家表示，进餐时间和个人饮食习惯、健康状况有关。吃饭速过快不利用身体健康，同样的，吃饭速度太慢也不是好事。根据《中国居民膳食指南》建议：健康人群应花费15—20分钟吃早餐，午晚餐用餐时间为20—30分钟。

三、吃饭快的人如何调整

平时已经习惯了快速吃饭的人该如何调整了，除了细嚼慢咽外还应该怎么做才能降低吃饭速度，下面有一些建议供大家参考。

1、给下一顿留出足够时间。建议早上8点之前吃完早餐，12点吃完午餐，如果是上班族，尽量在12点半以前吃完午餐。晚餐应该吃的早，晚饭要与睡觉时间相隔4小时以上，19点前吃完晚餐为最佳。每顿饭都要给自己留出足够的时间进食。

2、每顿只吃七分饱，尤其是晚餐。七分饱是怎么样一个状态呢，就是并没有感到饱，但是对食物的热情有所下降、吃饭的速度明显降低，就可以放下筷子，停止进食了。

3、吃饭前可以先喝一碗汤，然后吃蔬菜，增加饱腹感，减少主食的摄入量。但需要注意的是，喝汤优先选择蔬菜汤、粗杂粮汤等低热量汤水类。

4、吃饭时要专心，吃饭时不要玩手机，专心吃饭，只做“吃”这一件事。

5、尽量多吃富含粗纤维的食物，有助于降低咀嚼速度。