很多在减肥的时候都不会吃完饭，这种减肥方式在刚开始的时候确实能让体重下降，但是长期不吃饭后，有些人的体重不但没有下降，反而还变胖了，这是什么原因呢？下面一起来看看吧。

一、长期不吃晚饭，代谢率下降

有研究发现，不吃晚饭是体重增加或肥胖的因素之一。长期不吃晚饭不仅会降低人体的代谢率，出现激素分泌异常、抵抗力下降甚至还会对电脑产生不良影响。

尽管不吃晚饭会在短时间内达到减肥的目的，但是不宜长期施行，按时吃饭、规律吃饭，才是预防肥胖的关键。

不吃晚饭会导致肥胖可能和下面这三个原因有关：

1、报复性进食

如果刻意控制不吃晚饭，那么午饭之后到第二天早上，那么身体在一天内有三分之二的时间都处于饥饿状态，白天易暴饮暴食，而且为了补充能量很容易选择高脂肪、高蛋白、高糖等食物，这些食物所带来的总热量有可能比规律的三餐还要多。

2、宵夜

有部分人不吃晚饭等到了夜里可能饿得睡不着，再安排一顿“夜宵”，结果长胖的几率会更大。

3、少吃多餐

有不少人通过少吃多餐的方式来说减肥，虽然吃了晚饭，但是吃的很少，然而体重也明显的变化。这是因为如果只是吃的少，却没有运动，肌肉减少较多，使身体代谢率下降，而且，身体有节约机制，若每天只有某个时间段才有食物，它会减少消耗来平衡热量。

不吃晚饭和少食多餐减肥效果差不多，只要一恢复三餐正常吃饭，进食总量、种类增加，体重会有明显反弹，且只增加脂肪。

二、早点吃晚饭代谢好

研究发现早点吃晚饭可改善24小时血糖水平，还能改进次日早餐后的脂质代谢。吃晚饭最佳时间应该是睡觉前至少3小时。如果是晚上10点睡觉，那么晚饭时间在6~7点为宜。

如果晚上睡的晚又饿了，可以在9~10点之间喝杯豆浆豆浆/酸奶/牛奶，或者喝一小碗粥，既能增强饱腹感，又容易消化。

三、晚饭要“质高量少”

“质高”指要保证优质蛋白质、维生素等营养素的摄入；“量少”指合理控制脂肪和碳水化合物的摄取。下面给大家提供三个建议：

1、控制热量，营养均衡

第一，主食加点粗杂粮。粗粮或者杂粮含有丰富的膳食纤维，能够增加肠道蠕动，帮助消化，而且具有较强的饱腹感，有利于控制主食摄入量。

第二，拌个凉菜。多吃蔬菜，能控制热量的摄入，又能保证为人体提供所需要的营养。但煎炸烹炒视的烹饪方式会用到食用油，所以推荐因此凉拌、蘸酱的料理方式。

第三，食物的品种尽可能多一些，在控制总量的情况，丰富的食物品种能够保证晚饭的营养均衡。

2、减少脂肪的是摄入

晚饭首先富含优质蛋白质食物，比如：豆制品、瘦肉、鱼虾等热量低的食物，烹饪方式也要少油低脂，建议用炖、煮、蒸，并且要注意控制量。

3、口味清淡

吃的太咸会频繁起夜，影响睡眠质量。味道太重会刺激肠胃，还会让人长时间处于兴奋状态，难以入睡。